Vous lisez peut-être cet article en vous demandant comment un élevage a pu maintenir ses canards en plein air alors que la menace de grippe aviaire plane. Voici le récit d’une dérogation encadrée, ses conditions et les adaptations concrètes qui ont rendu ce choix possible et sécurisé.
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Obtenir la dérogation : démarche et calendrier
Un arrêté du 5 septembre 2025 ouvre la possibilité de déroger à la mise à l’abri obligatoire des volailles sous conditions. Dans les Landes, un éleveur de la Maison Lafitte, installé à Maylis en zone classée ZRD, a profité de cette mesure. L’exploitation produit environ 24 000 canards par an, répartis en dix-sept bandes.
La démarche administrative est simple mais stricte. L’entreprise a déclaré sa demande le 27 octobre sur le portail préfectoral. Ensuite, la règle impose d’attendre au moins 15 jours après la seconde injection vaccinale avant de permettre l’accès aux parcours. Concrètement, en période de risque élevé, les canards sortent vers 42 jours d’âge au lieu de 17 jours en temps normal.
Quelles mesures sanitaires encadrent la sortie au plein air ?
La décision repose sur un faisceau de garanties. D’abord, chaque bâtiment respecte une densité maximale de 6 canards/m². Les bandes font en moyenne 1 430 animaux, ce qui permet de confiner rapidement si nécessaire.
L’analyse des risques est annuelle et réalisée par le vétérinaire. Il vérifie l’adéquation des parcours et l’organisation générale. La surveillance est renforcée : le vétérinaire effectue 60 écouvillonnages oropharyngés une fois par mois. Les trois semaines suivantes, les éleveurs réalisent eux-mêmes les prélèvements sur les canards morts ou malades de la semaine, jusqu’à 5 prélèvements maximum.
Pendant la période de migration, une troisième dose vaccinale est exigée entre 50 et 55 jours, car les canards restent en élevage presque 14 semaines sur ce site.
Pourquoi garder les canards dehors ? Avantages et réalités pratiques
Au-delà de l’éthique, le maintien du plein air apporte des bénéfices concrets. L’éleveur note une meilleure sollicitation musculaire des animaux. Le résultat se traduit par une prise alimentaire plus efficace au gavage.
La gestion de la litière change aussi. En bâtiment fermé, il faut pailler tous les jours. Quand les canards ont accès à l’extérieur, cette fréquence tombe à tous les deux ou trois jours. Moins de travail quotidien pour le personnel et un environnement plus sain pour les animaux.
Investissements et réorganisation du foncier
Depuis l’épidémie de 2015, l’exploitation a profondément évolué. Les petites cabanes de 70 m² et les mangeoires extérieures ont cédé la place à des abris froids de 400 m². Ces bâtiments intègrent désormais des panneaux photovoltaïques et des chaînes d’alimentation automatisées.
La logistique a été repensée : le boisseau de stockage est rempli tous les 10 jours, contre 6 à 7 jours auparavant. Chaque bâtiment dispose de deux zones clôturées de 750 ares utilisées en alternance pour assurer un vide sanitaire régulier. Enfin, des rachats et échanges de parcelles entre éleveurs ont permis de réduire le morcellement. L’exploitation a ainsi regroupé ses activités de trois sites à un seul.
Bilan de l’hiver et enseignements
Malgré la présence du virus dans la faune sauvage, la maladie n’a pas explosé dans le département cet hiver. C’est un constat rassurant pour les éleveurs qui craignaient une propagation rapide. La combinaison de vaccination, de surveillance renforcée et d’aménagements matériels a joué un rôle clé.
Ce cas illustre que la sortie au plein air reste possible quand l’élevage se conforme à des règles strictes. Si vous êtes éleveur, retenez que la sécurité repose sur trois piliers : une vaccination maîtrisée, une surveillance régulière et des infrastructures adaptées. Le moindre relâchement peut coûter cher. L’expérience montre aussi que les contraintes peuvent encourager des investissements bénéfiques sur le long terme.